“Ấm áp” những ngày mưa với các món ngon Đà Lạt

Đà Lạt vốn được mệnh danh là thành phố buồn, mưa lại làm cho nơi này càng buồn thêm, thời tiết vừa lạnh lẽo, vừa ẩm ướt lại khó chịu. Nhưng nếu chịu khó một chút cùng “Ấm áp” những ngày mưa với các món ngon Đà Lạt thì ẩm thực nơi đây chắc chắn sẽ đem niềm hạnh phúc đến với bạn vào những ngày mưa.

“Đà Lạt bây giờ mưa rồi mưa

Mưa khơi nổi nhớ xa mịt mờ

Mưa xô ngày tháng vào quên lãng

Mưa đẩy hồn ta dạt xa bờ…”

Hiếm có du khách nào tránh được một cơn mưa vội ở Đà Lạt. Đà Lạt không có cái loáng thoáng của cơn mưa rào lất phất. Đã mưa là nồng nàn, là ào ạt, là chảy tràn ngập phố, là lốc bốc bong bóng phập phồng dường như vô tận…

9. Nướng Ngói

Cái tên có lẽ khá xa lạ với nhiều người, nhưng với ẩm thực Đà Lạt những món ăn được nướng trên ngói ngày càng phổ biến. Miếng ngói được nung nóng, rót một ít dầu ăn tráng đều mặt ngói, tiếp đó gắp thịt, tôm, mực bỏ lên để nướng. Nướng trên ngói có ưu điểm là thức ăn chín đều, không bị cháy xém hoặc có miếng chưa kịp chín do ngói dày và giữ nhiệt được rất lâu.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-1
Thực khách có thể vừa ăn Nướng Ngói vừa được ngồi bên bếp than hồng để xua tan cơn mưa lạnh của phố núi quả là thú vị.

Để ăn cùng các loại thịt nướng ngói cũng như các món nướng thông thường khác còn có đậu bắp, cà tím nướng kẹp chung với rau húng nhăn và dưa leo, cà chua. Nhưng việc tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn chính là nước chấm, chủ quán cho biết nước chấm ở đây được chế biến rất công phu, thường là muối ớt xanh trộn với gia vị như đường, mật ong, chanh tươi rồi pha chế theo công thức riêng, vị ngon rất khó quên. Đi Đà Lạt ghé quán Cu Đức – 6A Nguyễn Lương Bằng để thưởng thức kiểu ăn độc đáo này nhé!

8. Bánh căn Đà Lạt

Không phải là món ăn có nguồn gốc từ Đà Lạt nhưng đây là món bánh được nhiều người ưu chuộng. Khách du lịch Đà Lạt có thể tìm thấy món này ở mọi ngõ ngách Đà Lạt nhưng ngon và nổi tiếng phải kể đến các quán nằm trên đường Tăng Bạt Hổ.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-2
Nếu ăn món bánh căn nóng hổi của Đà lạt vào một buổi chiều mưa lạnh lạnh thì không còn từ gì có thể miêu tả cái ngon tuyệt vời của nó.

Cái ngon nhất của bánh căn là chấm ngập cặp bánh còn nóng hôi hổi vào chén nước chấm, rồi cắn một miếng bánh đã thấm nước chấm nồng vị ớt, béo ngậy mùi hành phi. Chỉ đơn giản là vậy nhưng dưới trời Đà Lạt thì khác hẳn. Vị ngon của món bánh toát lên từ cái xuýt xoa vì lạnh, sự háo hức chờ đợi bánh chín của thực khách, cũng có thể từ gò má ửng hồng của người thiếu nữ đang cần mẫn tra bột vào khuôn. Hay đơn giản là từ chén nước chấm có sự hiện diện của viên thịt xíu mại bé xíu “không đụng hàng” với các vùng, miền khác.

6. Ốc bươu nhồi thịt

Món này nổi tiếng tại một quán lâu đời trên đường Hai Bà Trưng. Vừa từ ngoài phố rét lạnh, bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm ngay khi bước chân vào quán. Quán giữ nguyên thiết kế xưa cũ cách đây hàng chục năm, bốn bề là gỗ và có móc treo áo khoát, áo mưa cho khách. Không gian nơi này không rộng lắm, nhưng lúc nào cũng đông khách nên khá ấm cúng. Đôi khi bạn phải chờ 5 – 10 phút mới có chỗ trống.

Ốc bươu sau khi được luộc kỹ sẽ được lấy ra giữ lại phần đầu để nhồi cùng với thịt nạc heo băm nhuyễn, tiêu và vài cành sả để khử mùi tanh.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-3
Ốc bươu nhồi thịt trên than sưởi ấm lòng ngày mưa phố núi

Món này sẽ ngon hơn khi bạn dùng cùng với ít rau thơm, khế chua và chuối chát. Món ốc này khi mang phục vụ khách lúc nào cũng được đặt bên trong một cái thố sành cùng chiếc bếp than hồng để giữ món ăn lúc nào cũng nóng hổi. Tuy nhiên theo nhiều nhận xét của mọi người thì món ăn này nổi tiếng là nhờ vào nước chấm với công thức pha chế gia truyền của quán.

Tour du lịch Đà Lạt 4 ngày 3 đêm với những đêm Đà Lạt lành lạnh, khoác cái áo, quàng thêm khăn, phởn phơ dạo quanh các con phố,  mân mê trên tay một quả bắp nướng thơm nứt mũi hay cái bánh tráng giòn tan và hít hà cái hơi ấm tỏa ra từ Nành bò nóng hổi và bánh su kem thơm phức. Thưởng thức Thố ốc bươu nhồi thịt hấp dẫn, các món nướng thơm phức, hay đơn giản chỉ là ly sữa đậu nành béo ngậy đêm khuya sẽ làm bạn yêu thêm những ngày mưa ở Đà Lạt cùng Tour du lịch Nha Trang – Đà Lạt 4 ngày 3 đêm.

5. Nem nướng

Không giống như nem chua rán, nem nướng Đà Lạt khi ăn thường cuộn kèm với bánh tráng, rau xà lách, chuối, khế… và chấm nước tương “độc chiêu”.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-4
Không gì thích hợp để ăn vào những ngày mưa bằng những cuốn thịt vừa thơm, vừa béo lại giòn tan này.

Nem nướng Đà Lạt được làm từ nạc heo xay rồi quết chặt lên một cây đũa, nướng chín, ăn chung với bánh tráng cuốn nhỏ chiên giòn, đồ chua và rau thơm. Điểm nhấn chính là nước chấm được làm từ gan, tôm, thịt và đậu xay nhuyễn tạo thành một hỗn hợp rất đặc biệt. Nhờ vậy mà vị béo thơm của nem nướng cùng vị tươi mát của rau quả dậy lên hấp dẫn. Hai quán nem nướng trên đường Phan Đình Phùng và Bùi Thị Xuân là địa chỉ dành cho bạn khi muốn thưởng thức món ngon Đà Lạt này.

4. Bánh bèo bột lọc chén Đà Lạt

Không được làm hoàn toàn bằng bột gạo tẻ bánh bèo chén ở Đà Lạt có pha chút bột lọc, nên miếng bánh hơi trong nhẹ, dai và có độ dính vào muỗng vừa phải, ăn không quá mềm hay cứng. Phần nước sốt tôm thịt sánh đều không đặc quá, màu cam bắt mắt đầy cuốn hút bên cạnh chút mỡ hành xanh thơm mát được nêm nếm vừa phải, thêm chút nước mắm ớt mùi vị sẽ đậm đà hơn thông thường.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-5
Nóng hổi ngày mưa với bánh bèo Đà Lạt có pha thêm chút bột lọc nên hơi trong và có một chút dai dai. Trong khi đó, nước sốt tôm thịt lại sánh, màu cam bắt mắt.

Trong cái se lạnh của không khí Đà Lạt, ngồi cạnh những cái xửng bánh nóng hổi, chờ những chén bánh ra lò và thưởng thức ngay thì còn gì bằng. Những làn khói ngút ngàn thơm thơm càng làm cho thực khách thêm mong muốn những mẻ bánh tiếp theo nhanh nhanh ra lò. Tùy vào bàn tay khéo léo của những người thợ làm bánh bèo mà nước sốt có vị khác nhau, tạo nên hương vị riêng của các quán. Món này nổi tiếng nhất ở đường Phan Đình Phùng, rất thích hợp để ăn vào những chiều mưa rả rích.

3. Bánh mì xíu mại

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-6
Bánh mì xíu mại quen thuộc trong những ngày mưa ẩm ướt

Chắc hẳn bất cứ ai từng đến đây đều không còn quá xa lạ với món bánh mì xíu mại trứ danh này. Bánh mì luôn được hơ nóng bên bếp than nhỏ để giữ độ giòn, ấm, ăn kèm với chén xíu mại cay cay, thêm ít đu đủ chua, rau thơm chính là món tuyệt hảo vào những đêm Đà Lạt ẩm ướt. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quán bánh mì nho nhỏ nép mình dọc con dốc gần chợ Đà Lạt. Có thể gọi bánh mì xíu mại là một trong những “đặc sản” của nơi đây.

2. Bánh tráng nướng mỡ hành Đà Lạt – còn gọi là “pizza” Đà Lạt

Món ăn nổi tiếng nhất nhì khi du lịch Đà Lạt chắc chắn phải là món bánh tráng nướng mà ngay cả xứ ăn vặt của Sài Gòn cũng phải ghen tỵ. Bởi hầu như chẳng có bất cứ một hàng bánh tráng nướng nào ở Sài Gòn mà làm được kiểu thơm ngon, chất lượng và giá cả hợp lý như hàng bánh tráng nằm trên đường Hoàng Diệu – Trần Nhật Duật.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-7
Bánh tráng nướng mỡ hành và trứng ấm áp khi mưa Đà Lạt lất phất

Tại đây có rất nhiều loại bánh như: xúc xích phô mai, hải sản, thập cẩm, pa tê,… với giá trung bình từ 10k – 20k/cái. Đặc biệt bánh ở đây phải gọi là siêu dày, vì mỗi một bánh là có đến một quả trứng gà cùng rất nhiều món phụ khác như phô mai, thịt bò, xúc xích, hải sản,… bỏ thêm vào. Thoạt đầu ngỡ đâu lớp bánh tráng mỏng ở phía dưới không chứa nỗi ngần ấy nhân. Thế mà qua bàn tay khéo kéo của người đứng bếp với 1 chiếc đũa đảo qua đảo lại, cuối cùng chiếc bánh càng ngày càng dày và lớp trứng chín đều và thơm phức, trông chẳng khác nào chiếc pizza.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-8
Chiếc bánh còn đầy ắp nào là trứng, phô mai hải sản phủ đầy tương ớt

Trước khi ăn bạn sẽ phải tự cắt thành những miếng nhỏ. Cảm giác lớp vỏ bánh giòn kháu tan chảy trong miệng thật là khó quên làm sao.

1. Sữa: đậu nành nóng, đậu xanh nóng, hạt sen nóng, mè đen nóng

Một trong những thức uống được các bạn trẻ Đà Lạt cực yêu thích trong những ngày trời lạnh là sữa đậu nành nóng. Sữa đậu nành được bán khắp nơi và bạn có thể nhìn thấy những nồi lớn đun sữa đậu được bày ngay ở cửa quán. Một đặc điểm khi đi uống sữa đậu nành ở Đà Lạt là người bán sẽ mang thêm cho bạn vài chiếc bánh các loại để ăn cùng. Bạn có thể ăn bánh hoặc mang trả lại đều được.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-9
Các bạn trẻ hễ lên đến Đà Lạt là phải uống sữa đậu nành cùng bánh su kem

Ngoài sữa đậu nành, thời gian gần đây, các cửa hàng đã mở rộng ra cả sữa mè đen, chè mè đen, đậu đen để làm phong phú thêm thực đơn đồ uống quán mình. Trời mưa lâm râm thường ít khách, bạn có thể mua một ổ bánh mì rồi đi bộ đến đây, ngồi dưới mái hiên uống một ly sữa nóng, ngắm mưa. Một đêm mưa hay một đêm đông Đà Lạt vừa xoay xoay cái ly cho nguội bớt và cũng là ủ ấm đôi bàn tay đơn giản mà lại rất lãng mạn nữa.

am-ap-nhung-ngay-mua-voi-cac-mon-ngon-da-lat-10
Húp một ngụm chè mè đen nóng thơm lừng giữa lòng chợ Âm Phủ mưa nhè nhẹ

“Ấm áp” những ngày mưa với các món ngon Đà Lạt chắc chắn trong bạn sẽ vẫn vẹn nguyên cái cảm nhạc thích thú khi dạo quanh các khu chợ đêm nhộn nhịp, tha hồ tận hưởng và thưởng thức những mùi vị hấp dẫn của thế giới ẩm thực vô cùng độc đáo. Đó quả là những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ trong những “chuyến xê dịch” của Tour du lịch Đà Lạt cùng chúng tôi




Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

%d bloggers like this: