Mực nhồi thịt chiên vàng – dễ dàng – đẹp mắt

36

Mực ống nhồi thịt chiên là món ăn khá dễ làm nhưng rất đẹp mắt và thơm ngon. Món này có thể chiên vàng, chiên nước mắm hay sốt cà chua. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm vừa nhanh vừa ngon mà có thể áp dụng ngay.

>>>Làm mực khô rim chua ngọt

Mực nhồi thịt chiên vàng

1. NGUYÊN LIỆU (CHO 3 – 4 NGƯỜI ĂN)

– 500gr mực ống

– 300gr thịt heo nạc xay nhuyễn

– Nấm mèo (hay còn gọi lài mộc nhĩ), nấm hương mỗi thứ vài cái

– Hành tím, gia vị

2. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

– Mực làm sạch, cắt phần mình và râu riêng.

– Phần râu mực băm nhỏ để trộn với thịt xay.

– Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở ra, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Mực nhồi thịt chiên vàng

3. CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MỰC ỐNG NHỒI THỊT

Bước 1: Trộn nhân bằng hành khô, mộc nhĩ, nấm hương và râu mực vào thịt bằm, nêm gia vị và trộn đều.

Bước 2: Nhồi phần nhân vào phần thân mực, dùng tăm xiên qua để giữ cho nhân không rơi ra ngoài. Bạn lưu ý không nhồi quá chặt vì khi chiên nhân sẽ nở ra.

Bước 3: Cho từng con mực vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu rồi thái khoanh khoảng 1cm, bày lên đĩa. Bạn có thể hấp mực trước cho chín rồi mới chiên để đảm bảo phần nhân chín đều.

Bước 4: Làm nước mắm tỏi chanh ớt.

Mực nhồi thịt chiên vàng
Thành phẩm món mực nhồi thịt chiên vàng

————————–

Món ống nhồi thịt dễ làm, đẹp mắt và thơm ngon. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn có thể trộn nhân trước rồi bỏ tủ lạnh, khi cần thì chỉ mang ra nhồi và chiên vàng. Chúc bạn làm món mực ống nhồi thịt thành công!