Ngon hút hồn bánh mỳ Việt Nam từ Bắc vào Nam

Nhắc đến ẩm thực Việt Nam không thể không nhắc đến bánh mỳ – món ăn dân dã nhưng vô cùng thu hút. Nếu như bánh mỳ Pháp thơm ngon, sang chảnh. Bánh mỳ Mỹ mang phong các hiện đại, gấp gáp thì bánh mỳ Việt Nam lại nhẹ nhàng, bình dị nhưng rất có chiều sâu. Đi dọc từ Bắc vào Nam, bánh mỳ có những biến tấu và mang những hương vị rất riêng của từng vùng miền. Hãy cùng Joytripvn khám phá những nét độc đáo, riêng biệt của bánh mỳ Việt Nam từ Bắc vào Nam các bạn nhé.

Khám phá nét độc đáo của bánh mỳ Việt Nam từ Bắc vào Nam

 

1. Bánh mỳ miền Bắc

Nhắc tới bánh mỳ Việt Nam không thể không nhắc tới các loại bánh mỳ nổi tiếng thơm ngon ở miền Bắc. Nơi đây sở hữu vô số các loại bánh mỳ nổi tiếng nhưng trong đó nổi bật nhất là bánh mỳ cay (Hải Phòng), bánh mỳ chảo và bánh mỳ nem khoai (Hà Nội).
– Bánh mỳ cay là món ăn nổi tiếng đất cảng Hải Phòng. Đây là thức quà dân dã nhưng cực kỳ được yêu thích. Chiếc bánh nhỏ xinh, chỉ nhỉnh hơn ngón tay cái và dài chừng gang tay là nét độc đáo trong ẩm thực Hải Phòng. Nhân bánh là chút pate béo ngây nhưng hòa quyện với vị cay xè của nước sốt ớt sánh mịn và lớp vỏ bánh giòn tan tạo nên sức cuốn hút lạ thường. Bánh mỳ cay có mặt ở khắp mọi miền đất nước và là món ăn ưa thích của nhiều người, đặc biệt là giới học sinh, sinh viên.

Bánh mì cay Hải Phòng nổi tiếng miền Bắc
Bánh mì cay Hải Phòng nổi tiếng miền Bắc (Ảnh: songmoi.vn)

– Bánh mỳ nem khoai – món bánh mỳ tương đối mới có lớp nhân là kết hợp đầy ngẫu hứng của nem chua rán và khoai tây chiên. Thế nhưng nó lại tạo nên hương vị độc đáo làm những thực khách khó tính nhất cũng khó có thể chối từ. Lớp nhân ngon lành bọc trong vỏ bánh nóng mềm, sốt mayonnaise béo ngậy và vài lát dưa chuột, bạn đã có trên tay một món bánh hấp dẫn, lạ miệng. Bánh mỳ nem khoai là lựa chọn không thể thiếu của những tín đồ ăn vặt.
– Một loại bánh mỳ nữa rất nổi tiếng ở Hà Nội là bánh mỳ chảo. Bánh mỳ ăn kèm cùng một phần ăn bao gồm trứng ốp là, pate, bít tết nóng hổi trên chảo gang. Món ăn đầy đủ dưỡng chất và luôn nóng hổi là điểm nhấn thú vị trong ẩm thực Hà thành và làm ấm lòng những thực khách khó tính nhất.

Bánh mì chảo- một món ăn được nhiều người dân Hà Nội ưa thích
Bánh mì chảo- một món ăn được nhiều người dân Hà Nội ưa thích(Ảnh: amthuc365.vn)

2. Bánh mỳ miền Trung

Có thể nói miền Trung là cái nôi của bánh mỳ Việt Nam. Nơi đây sở hữu vô số các loại bánh mỳ với hàng chục loại nhân ăn kèm khác nhau. Trong đó nổi tiếng và được yêu thích nhất là bánh mỳ Phượng, bánh mỳ Madam Khánh, bánh mỳ chả cá, bánh mỳ xíu mại…
– Bánh mỳ Phượng và Madam Khánh là hai thương hiệu bánh mỳ nổi tiếng ở Hội An được nhiều người yêu thích. So với bánh mỳ Hà Nội và Sài Gòn thì vỏ bánh mỳ miền Trung giòn và cứng hơn, nước sốt nhiều và đậm đà, rau ăn kèm cũng phong phú hơn với hành, mùi, húng… Một chiếc bánh dậy mùi thơm của thịt, pate, trứng, dưa góp… sẽ kích thích vị giác của bất kỳ ai khi có cơ hội thưởng thức thứ quà dân dã nhưng vô cùng ngon lành này.

Bánh mì Phượng - Hội An đã quá nổi tiếng với khách du lịch (
Bánh mì Phượng – Hội An đã quá nổi tiếng với khách du lịch (Ảnh: sites.google.com)

– Ngoài ra, bánh mỳ miền Trung còn thu hút bởi rất nhiều loại bánh với nhân độc đáo: bánh mỳ chả cá (Nha Trang), bánh mỳ xíu mại (Đà Lạt), bánh mỳ gà, bánh mỳ cá khô, bánh mỳ bột lọc, bánh mỳ heo quay (Đà Nẵng) … Mỗi loại bánh là một điểm nhấn riêng biệt mang đậm màu sắc vùng miền. Bạn có thể tìm thấy hương vị mặn mòi của biển qua bánh mỳ chả cá, bánh mỳ cá khô. Bánh mỳ xíu mại, bánh mỳ bột lọc, bánh mỳ heo quay… lại là sự kết hợp giữa bánh mỳ với ẩm thực bình dân. Những màu sắc khác nhau đó làm phong phú thêm ẩm thực miền Trung nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung.

Bánh mì chả cá- món ăn đặc trưng của người dân Nha Trang
Bánh mì chả cá- món ăn đặc trưng của người dân Nha Trang (Ảnh: forum.diadiemanuong.com)

3. Bánh mỳ miền Nam

Điểm đến cuối cùng trong hành trình khám phá chuỗi bánh mỳ Việt Nam là miền Nam thân thương.
Bánh mỳ miền Nam có sự biến hóa đa dạng của phần nhân bánh. Trong đó nổi bật nhất là bánh mỳ Sài Gòn với hàng loạt các loại bánh như: bánh mỳ thịt nướng, bánh mỳ phá lấu và bánh mỳ bì…
– Bánh mỳ thịt nướng là sự cảm nhận giữa ẩm thực Pháp và Việt Nam. Vỏ bánh mỳ Pháp giòn rụm, nhân bánh là những miếng thịt nướng vàng ươm, dậy mùi sả, ngũ vi hương hòa quyện cùng rau và đồ chua ăn kèm.

Bánh mì thịt nướng rất được ưa chuộng tại Sài Gòn
Bánh mì thịt nướng rất được ưa chuộng tại Sài Gòn (Ảnh: forum.diadiemanuong.com)

– Người Sài Gòn đã sáng tạo ra loại bánh mỳ là sự kết hợp của những món ăn họ yêu thích đó chính là bánh mỳ phá lấu. Có nhiều loại phá lấu khác nhau để ăn cùng bánh mỳ như: phá lấu gan, phá lấu ruột vịt, mề vịt, phá lấu lưỡi, phá lấu thịt heo, trứng cút phá lấu… Bạn cũng có thể chọn 1 trong 2 cách thưởng thức bánh mỳ phá lấu đó là: kẹp phá lấu khô làm nhân bánh hoặc bánh mỳ ăn cùng phá lấu có nước chấm. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức ổ bánh mỳ với những miếng phá lấu giòn sật, đậm đà hương vị.
– Một loại bánh mỳ độc đáo nữa của đất Sài Gòn là bánh mỳ bì. Bì trộn thính thơm lừng, nước mắm đậm đà, vừa vị, dưa chua và vài lát dưa chuột. Tất cả tạo nên một hương vị rất lạ nhưng vô cùng hấp dẫn mà ai cũng muốn được ăn thử một lần trong đời.

Bánh mì bì của người dân Sài Gòn
Bánh mì bì của người dân Sài Gòn (Ảnh: forum.diadiemanuong.com)

Sự đa dạng của bánh mỳ nói lên sự phong phú của ẩm thực Việt Nam cũng như ẩm thực độc đáo của từng vùng miền. Sự sáng tạo và phong cách giản đơn đã đưa bánh mỳ Việt Nam vươn tầm thế giới, trở thành một trong những món ăn được yêu thích quốc tế.




Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

%d bloggers like this: