Long an có những loại đặc sản nào ?

79

Long An là một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam. Long An là tỉnh nằm trong Vùng kinh tế trọng điểm phía Nam và là cửa ngõ nối liền Đông Nam Bộ với khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, nhất là có chung đường ranh giới với Thành phố Hồ Chí Minh, nổi danh với  nhiều loại đặc sản hấp dẫn, cho nên nếu có dịp ghé thăm nơi này đừng quên mua đặc sản long an về làm quà bạn nhé!

Điểm qua 1 số loại đặc sản trứ danh Long An bạn có thể mua làm quà như:

Rượu đế Gò Đen Long An

Rượu đế Gò Đen được mệnh danh là mỹ tửu của vùng đất trù phú về sản lượng lúa nếp Long An. Rượu trong vắt, càng để lâu uống càng ngon, vị cay nồng đặc trưng làm say lòng bao người thưởng thức.

Rượu đế Gò Đen Long An – mỹ tửu của vùng

Rượu đế Gò Đen Long An – mỹ tửu của vùng

Có dịp về ngang Bến Lức, Long An du khách sẽ bắt gặp người dân bày bán rượu hai bên đường. Và bạn nhớ ghé mua về làm quà chắc người thân và bạn bè sẽ thích lắm đấy.

Bánh tráng sa tế 

Đến Long An chơi mà bỏ qua bánh tráng sa tế về sẽ tiếc hùi hụi luôn. Không tiếc sao được, vì đây là loại đặc sản nổi tiếng xứ này mà. Món này nó dân dã và gần gũi lắm.

Hương vị cay cay hòa quyện cùng chút mặn mặn, ngọt ngọt của bánh thơm lừng làm người ăn cứ muốn ăn mãi không ngừng, nhìn là thích, càng ăn càng ghiền.

Chẳng những không cầu kỳ mà lại hết sức bình dân, bánh tráng sa tế Long An đã đi vào lòng người dân nơi đây từ thuở ấu thơ cho đến lớn.

Bánh tráng sa tế Long An ăn là ghiền

Bánh tráng sa tế Long An ăn là ghiền

Lạp xưởng tươi Cần Đước

Có bánh tráng sa tế cũng đừng quên một loại đặc sản ngon không kém nhé, đó là lạp xưởng tươi Cần Đước Long An. Là một chế phẩm dạng tươi, lạp xưởng Cần Đước được làm theo lối thủ công, tận dụng nguồn nắng tự nhiên để làm khô một phần trong quá trình lên men.

Đặc trưng của lạp xưởng Cần Đước là có vị chua ngọt, thiếu đi yếu tố chua ngọt, lạp xưởng không còn là đặc sản mà chỉ ở dạng tươi bình thường. Chính bởi vị chua ngọt mà lạp xưởng Cần Đước trở nên hấp dẫn đối với khẩu vị nhiều người.

Lạp xưởng tươi Cần Đước Long An chua ngọt đặc trưng

Lạp xưởng tươi Cần Đước Long An chua ngọt đặc trưng

Bánh tét Đức Hòa 

Tuy các tỉnh khác ở miền Tây đều có bánh tét nhưng mà khó có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của các loại bánh tét Đức Hòa Long An. Đặc trưng của bánh tét vùng này đó là lớp nếp của bánh tét lại trộn thêm dừa nạo, xào với đường.

Bí quyết làm Bánh tét của người dân Đức Hòa: trước hết, nguyên liệu đầu vào phải được chọn lựa thật kỹ. Nếp mua tận miệt Cần Đước, Cần Giuộc, Châu Thành mới có nếp dẻo, thơm.

Thịt ba rọi phải ngon, đậu xanh tròn hạt và hạt đều nhau. Lá chuối gói bánh to bản, tươi xanh, dây cột chắc bền không để nước thấm vào khi nấu. Đặc biệt là quá trình thay nước, canh lửa. Riêng khâu này thì phải có kinh nghiệm, nước châm vào nồi phải ngập bánh, lửa nhỏ đều.

Bánh tét Đức Hòa Long An thơm dẻo ngất ngây

Bánh tét Đức Hòa Long An thơm dẻo ngất ngây

Trước khi xuất lò cần xả nước trong nồi rồi cho nước lạnh để tráng bánh, có như vậy, lá bánh mới xanh, sạch và giữ được lâu từ  8-12 ngày.

Bánh tét Đức Hoà có được thương hiệu mà khách hàng nhiều tỉnh biết đến, là nhờ bà con lưu giữ nghề truyền thống mang đậm nét hồn quê.

Ngoài bánh tét nhân mặn có nơi còn làm bánh tét nhân ngọt bằng đậu xanh trộn đường, dừa nạo hoặc chuối sứ. Muốn mua loại nào về làm quà cũng có hết.

Đậu phộng Đức Hòa Long An

Đậu phộng Đức Hòa nổi tiếng là ngon. Mà bà con hay khen là ngon nhất xứ. Đậu có vỏ đậu rắn chắc, nhưng không quá dày đủ để bao bọc cho những hạt đậu bóng mẩy bên trong.

Đậu phộng xứ Đức Hòa thơm ngon khác biệt, đậu rất béo nhưng không gây ngán, vỏ lụa bên ngoài hạt vừa mảnh nhưng cũng vừa dai. Hạt đậu thường phát triển đều, khi ăn đậu người dùng ít gặp trường hợp hạt lép. Ngoài ra, đậu phộng Đức Hòa còn là nguyên liệu cao cấp để sản xuất ra các sản phẩm đậu phộng khác.

Đậu phộng Đức Hòa Long An vừa thơm vừa béo ú

Đậu phộng Đức Hòa Long An vừa thơm vừa béo ú

Đậu phộng Đức Hòa mang đi luộc bỏ thêm ít muối, sau khi chín ăn vào thấy béo và tăng thêm hương vị ngọt mặn mà. Đem rang lên thì cũng ngon tương tự và đậu rang thường được phục vụ khai vị tại các quán ăn, quán nhậu, nhà hàng.

Có dịp đến Long An, ghé thăm huyện Đức Hòa vào mùa thu hoạch đậu phộng cũng là lựa chọn rất lý tưởng, dành cho du khách thích khám phá cuộc sống lao động của bà con ở vùng đất này. 

Nguồn bài viết : quehuongmientay.com